多くの主婦はパートやフルタイムなど仕事を持っていると思います。わたしもその中の一人ですが、仕事をしていると、忙しさと疲れから、ついつい家の中のことがおろそかになりがちです。でも疲れていてもちゃんと料理を作らないわけにはいきません。家族のために出来るだけ、手抜きはしたくないけれど手抜きに見えないけど実は簡単・・・というメニューをいろいろと考えています。最近、よく使うのが圧力鍋です。圧力鍋は短時間でしっかりと食材をやわらかくすることができて本当に便利です。材料を切って、調味料と一緒に入れて圧力をかけたら20分もかからずに、しっかり煮込んだ料理などができてしまいます。カレーの材料を煮込んだり、硬いお肉をやわらかくしてくれたり・・・特にこれから寒くなる冬場は、温かい煮込み料理が食べたくなるので大活躍間違いなしです。はじめのころは圧力の加減がわからずに、じゃがいもをドロドロに溶かしてしまったり、思ったほどやわらかくならずにもう一度圧力をかけなおすことになったり・・・と失敗も何度かありましたが、今ではわたしの料理づくりにはなくてはならない大事なお鍋です。`